At bidrage til et sikkert og trygt natteliv er en vigtig del af arbejdet på et serveringssted. Det kræver, at medarbejderne har et solidt kendskab til alkoholloven og samtidig optræder som ansvarlige værter i mødet med gæsterne.
Antallet af udskænkningssteder er steget de seneste år, der er stor udskiftning blandt medarbejderne, og det udgør en udfordring, at alkoholloven ikke altid håndhæves tilstrækkeligt. Det kan føre til overskænkning og udskænkning til mindreårige. Kraftigt berusede personer kan udgøre en fare for både sig selv og andre, da der let kan opstå ulykker og slagsmål. Derfor er god oplæring afgørende for at modvirke denne udvikling.
Arbejdet på festivaler kan indebære andre udfordringer i forhold til udskænkning og kontrol end på traditionelle udskænkningssteder. Typiske udfordringer er lange køer i barerne på grund af mange gæster samt manglende overblik, da festivaler ofte afholdes på store udendørsområder. Derudover kan roller og ansvar være uklare, hvilket kan føre til, at hændelser ikke håndteres korrekt.
Brugen af illegale rusmidler er ligeledes stigende og skaber yderligere udfordringer for medarbejderne. I kurset introduceres de til de forskellige stoffer og deres virkninger, men medarbejderne har ikke ansvar for at fastslå, hvilke rusmidler en gæst eventuelt har indtaget.
Storyboard udviklede i samarbejde med Sykehuset Innlandet e‑læringskurset Ansvarligt værtskab. Kurset tager udgangspunkt i udfordrende situationer, der kan opstå ved indgangen til et serveringssted, i baren og ved bordservering samt i forbindelse med udskænkning på festivaler. Læringen knyttes til alkoholloven og viser konsekvenserne for både medarbejdere og gæster, hvis loven ikke overholdes. Situationerne i filmene kommenteres af medarbejdere fra nattelivsbranchen med lang erfaring.
Efter kursuset er gennemført skal deltageren bestå en test med 30 spørgsmål, før kurset kan godkendes.
For at få overblik over gennemførelse af kurset og godkendelser lejer KoRus‑Øst Storyboards LMS.
Filmene i kurset er produceret af KUN (Ligestillingscentret i Midt‑Norge), som vi har tilpasset vores læringsmål. For at koble indholdet til praksis filmede vi festivalchefen for Idyll‑festivalen i Fredrikstad samt en repræsentant fra politiet, som festivalen samarbejder med. Derudover interviewede vi to personer, som har arbejdet som frivillige på en række festivaler, for at dele deres erfaringer og give råd til andre, der skal arbejde som frivillige for første gang.
I lektionen Illegale rusmidler filmede vi en fagperson fra RusInfo, som fortæller om forskellige typer rusmidler og deres virkning. Derudover anvendte vi film fra KoRus Oslo, hvor en bartender fortæller om udfordringer og om, hvordan man håndterer gæster, der bruger illegale rusmidler på serveringsstedet.
Er du blevet nysgerrig på at høre mere om hvordan vi kan producere netop et kursus til din virksomhed?
